生酮飲食法適合糖尿病患者嗎?
説到生酮飲食法(超低碳飲食法),相信大家都耳熟能詳。近年來,隨著健康飲食觀念的普及,生酮飲食法因對減重和血糖控制的潛在益處而受到廣泛關注。眾所周知,糖尿病人就是要盡量避免高糖分食物,而碳水化合物就是容易升糖的食物之一,那麼生酮飲食法是否適合糖尿病人?現在就等糖尿病專家,張偉成醫生為你詳解。 生酮飲食法的原理 張偉成醫生表示,生酮飲食主要依靠極低的碳水化合物攝取,高脂肪和適量蛋白質的攝入來促進身體進入生酮狀態。在這種狀態下,由於缺乏碳水化合物,身體開始燃燒脂肪來產生能量,從而產生酮體。這一過程有助於減少身體對胰島素的依賴,對於管理第2型糖尿病的血糖水平具有潛在的益處。 對糖尿病患者的影響 美國糖尿病協會於2022年4月刊登的指引中指出,需要在短時間內(6-12個月)快速減重的肥胖型第2型糖尿病患者,建議可可使用低碳(< 26 % 碳水化合物 ,即日碳水化合物攝取量低於130克)及超低碳飲食(< 10 % 碳水化合物,即日碳水化合物攝取量低於20-50克),作為有效的減重飲食策略。 為何低碳水化合物飲食有效? 低碳飲食之所以可以減肥,主要是跟胰島素抗性有關。張偉成醫生表示,在初期患上肥胖2型糖尿病患者中,他們的身體胰島素數量比正常人多 。而胰島素的作用,就是把糖份搬進細胞,繼而轉化為肝糖,再轉做脂肪儲存,越多胰島素就越難燃燒脂肪, 越高胰島素抗性,身體的胰島素就越高。減低碳水化攝取量能減少胰島素釋放,從而有助從脂肪轉化為肝糖,再轉化為葡萄糖或酮來提供能量,誘導體重減輕。 另有研究表明,低碳水化合物方法在前 6 – 12 個月內快速減肥方面比其他飲食方法更勝一籌,而超低碳飲食餐單比起低脂餐單對減肥更有效。同時,多吸取健康脂肪和蛋白質可增加飽腹感,並減少伴隨的低血糖。張偉成醫生表示,這種飽足感的增加和低血糖反彈的減少減少了飢餓感和整體食物攝取量,並產生熱量不足, 達到減重效果。 這種飲食策略一般都需在醫生或營養師的指導下進行,以確保患者能夠安全、有效地實現血糖控制和減重目標。 生酮飲食餐單示例 不少人都以為生酮飲食需要進食含高脂肪,肥膩的食物,